L’intolérance au gluten est le signal d’un changement profond, la révolte de notre métabolisme contre une alimentation dénaturée, la colère sourde d’un mode de vie qu’on a de plus en plus de mal à digérer.

Ce besoin de manger « sans gluten » pour retrouver une meilleure santé dépasse largement le cadre d’un régime. Il nous interroge sur notre rapport à la nourriture, sur ce qu’on y met dedans en capital d’amour et d’attention, sur ces aliments qui nourrissent notre affectif, nos émotions, sur l'importance d’une alimentation adaptée à notre fonctionnement mental.

Le but de ce site indépendant est de vous faire partager mon expérience de personne sensible au gluten. Il ne prétend pas concurrencer les professionnels de santé, ni de se substituer à votre traitement médical mais bien de vous éviter, si possible, certains écueils en vous donnant le plus de conseils utiles pour mettre en place de nouvelles habitudes nutritionnelles. Des réponses à vos questions sur le régime sans gluten, les allergies alimentaires, la maladie coeliaque, les aliments à supprimer mais aussi des recettes diététiques, des adresses pour s'informer, acheter des produits sans gluten, manger et se soigner autrement.

 L’auteur  

Chercheur et universitaire, Philippe Barraqué a fait de nombreuses recherches sur les mécanismes de l’intolérance et de l’allergie alimentaires pour résoudre ses problèmes de santé et trouver les réponses adaptées pour une alimentation saine sans gluten. Musicothérapeute de formation et psychologue reconnu, il est notamment l’auteur de La Guérison harmonique, La Thérapie vocale, La Voix qui guérit ( Editions Jouvence) et de CD de chant thérapeutique (DG Diffusion).

Sources scientifiques