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                                                            les meilleures adresses du sans gluten

                                       les meilleurs sites web

 Pour mieux vivre au quotidien l’intolérance au gluten, vous pouvez contacter des associations, des organismes qui proposent des services et des conseils, visiter sur le web des sites sur les allergies, découvrir des recettes diététiques, faire le plein d’infos utiles.

#Associations et organismes

  • Allergique
  • Un site intéressant qui traite des allergies sous la forme d’un journal d’actualités scientifiques régulièrement réactualisé avec des dossiers et des conseils pratiques.
    www.allergique.org
  • Association Canadienne de la Maladie Cœliaque bullet02_green.gif
  • Une association qui informe les patients sur le régime sans gluten, les alertes aux aliments, la dermatite herpétiforme.
    Association Canadienne de la Maladie Coeliaque 5170 Dixie Road, suite 204, Mississauga, Canada ON L4W 1E3
    Tel. (905) 507-6208
    www.celiac.ca
  • Association Française des Intolérants au Gluten
  • Elle organise des rencontres et assure des permanences téléphoniques pour informer ses adhérents sur la maladie coeliaque, les réglementations sur les produits sans gluten, leur prise en charge en France par la Sécurité Sociale, les adresses des distributeurs et des fabricants, la liste des produits autorisés et interdits, l'intégration des enfants allergiques dans les restaurants scolaires etc. 
    A.F.D.I.A.G. 15, rue d'Hauteville 75010 PARIS
    Tel. 01.56.08.08.22
  • Association Française pour la Prévention des Allergies
  • Constitué en 1991 à l'initiative de personnes allergiques et de parents d'enfants allergiques, l'association s’est fixée comme objectif de "promouvoir la recherche, l'information, la prévention dans le domaine des maladies allergiques". Très conventionnelle dans ses orientations thérapeutiques, elle a néanmoins édité des brochures sur les allergies du nourrisson, les acariens, des recettes gourmandes pour retrouver le plaisir de manger.  
    A.F.P.R.A.L. BP 12, 91240 Saint-Michel sur Orge
    Tel. 01.48.18.05.84
    www.afpral.asso.fr
  • Associazione italiana per la celiachia
  • Via Picotti 22 - 56124 Pisa - Italia
    Tel. (39) 50.58.09.39
    www.celiachia.it
  • A.L.M.C.
  • 4a, rue de la Paix Dudelange - Luxembourg
    Tel. (352) 52.02.79.
  • Association Romande de la Coeliakie
  • 2, Avenue Agassiz Case postale 1215 - 1001 Lausanne - Suisse
    Tel. : (41) 21.319.71.11
    www.zoeliakie.ch
  • Commission de la Sécurité des Consommateurs
  • Vous pouvez saisir cet organisme si vous rencontrez en France des difficultés liées à l’étiquetage des denrées alimentaires préemballées ou si vous avez eu une réaction allergique à un produit :
    C.S.C. Cité Martignac 111, rue de Grenelle - 75353 PARIS 07 S.P.
    Tél.: O1.43.19.56.50/60
    www.securiteconso.org
  • Fondation Québécoise de la Maladie Cœliaque
  • Créée en 1983, la fondation apporte une information régulièrement mise à jour et des services personnalisés : historique de la maladie, symptômes, dépistage, conseils nutritionnels, soutien psychologique pour mieux accepter sa maladie, service info-voyages pour manger sans gluten à l'étranger, « Club des 100 Gluten » qui propose des activités pour les enfants coeliaques et les parents.
    F.Q.M.C. 4837, rue Boyer, bureau 230 Montréal, Québec, Canada H2J 3E6
    Tel. (514) 529-8806
    www.fqmc.org
  • Société belge de la coeliaquie
  •      9, rue des Waides 4633 Melen (Soumagne) 

#Autres associations

#Recherche

Cercle d'investigations cliniques et biologiques en allergologie alimentaire.

  • GERMC (Hôpital Européen Georges Pompidou) bullet02_green.gif

Le Groupe d'Etude et de Recherche sur la Maladie Coeliaque réunit des médecins cliniciens et des chercheurs  afin de mieux comprendre les mécanismes métaboliques de l'intolérance au gluten et proposer, à terme, des  traitements alternatifs.

Le Docteur Kenneth Fine est un gastro-entérologue américain (Texas) qui a mis au point des tests fécaux d'anticorps IgA, avant qu'ils ne soient décelables dans le sang, et des tests génétiques  HLA-DQ de sensibilité au gluten.

Nombre de personnes allergiques au glutamate ou au gluten souffrent de problèmes de maux de tête, de pertes d'équilibre et d'acouphènes.
Le CD Stop Acouphènes1 atténue ou supprime les bourdonnements d'oreilles (acouphènes), les agressions sonores (hypersensibilité au bruit) et les souffrances psychiques qu'elles provoquent.
 
France 19,50euros (frais de port compris) Etranger 26 euros (frais de port compris, cliquez sur la flèche à droite pour sélectionner le prix export). Réglez par carte bancaire.
CD Stop Acouphènes Tome1
Le CD Stop Acouphènes2 avec séance d'autohypnose est également disponible. Plus d'infos

#Media

Le site de la revue "Votre santé", publication sans publicité, comité d'éthique médicale dirigé par le Pr Pierre Cornillot, fondateur de la faculté de médecine de Paris XIII. On y trouve des informations sur l'actualité du monde de la santé, sur les nouveaux produits, les dernières avancées scientifiques, les thérapies  alternatives, des  témoignages  de lecteurs, de responsables d'associations d'usagers et de professionnels de santé. Un réseau solidaire pour se soigner autrement en respectant l'intégrité et les droits  du patient. 

 

#Articles à consulter

#Compléments alimentaires

  • Bioprotus : l'apport en probiotiques restaure la flore intestinale et la rend plus résistante aux germes et bactéries. En gélules ou en sachets, Bioprotus 4000/7000 limite les désordres intestinaux des colopathies fonctionnelles et des allergies alimentaires. En cure de 21 jours ou au moment des crises.
  • Carrare (en magasin bio et parapharmacie)
  • Charbon végétal et myrtille : on connait l'efficacité du charbon sur les problèmes de ballonnements. Son action est renforcée par la myrtille, aux vertus antiseptiques, qui calme les maux de ventre (colites).
  • SFB - Carbothérapie (en magasin bio)
  • Elixir du suédois : dépuratif, digestif et tonique, une macération de plantes dans de l'alcool (préférez la version "light" à 17,5°) qui est devenue un classique pour drainer l'organisme et soulager les problèmes de digestion. Parmi les multiples versions existantes sur le marché, celle-ci respecte la recette initiale et est certifiée biologique.
  • Dr Theiss Naturwaren (en magasin bio et sur le Net)
  • Myrtille sauvage: en cas de troubles du transit intestinal, le jus de myrtille sauvage biologique est souverain.
  • Myrtilles sauvages de La Monédière (en magasin bio)
  • Pao Pereira, Ginkgo, Rauwolfia : les compléments alimentaires de Mirko Beljanski sont disponibles sur ce site US (pages en français). L'extrait naturel de Pao Pereira et de bois de Pao Tariri (Pao V®) optimisent les fonctions immunitaires et détoxifient. Les feuilles de Ginkgo Biloba (Ginkgo V) agissent comme régulateur des enzymes cellulaires et favorisent le processus naturel de réparation tissulaire. L'extrait sélectif d'écorce de racine de Rauwolfia vomitoria (Rovol V®) régule le système hormonal et cellulaire. Le ReaLBuild® permet de remonter les globules blancs et les plaquettes, limitant ainsi les effets négatifs des chimiothérapies. Demandez préalablement l'avis d'un professionnel de santé sensibilisé aux produits Beljanski avant de les utiliser.
  • www.natural-source.com
  • Pollen frais de ciste : dans sa composition naturelle, il est riche en vitamines, en enzymes, en hormones végétales, et surtout en sélénium : un oligoélément important pour lutter contre les maladies dégénératives. Le pollen frais de ciste, par sa teneur intéressante en acides organiques et en vitamines E, a une action harmonisante sur la flore et le transit intestinal. Ce produit se conserve au congélateur. On regrettera sa présentation peu pratique lorsqu'il est ouvert. Contre-indiqué pour certaines pathologies allergiques.
  • (en magasin bio)
  • Quinton : au début du siècle dernier, le professeur René Quinton nous a transmis ses travaux fondamentaux sur la régénération cellulaire par l'eau de mer. Une ampoule de Quinton isotonic prise sous la langue tous les matins à jeun apporte les minéraux et les micronutriments indispensables à vos cellules.
  •            Quinton (en magasin bio et sur le Net)
  • Silicea : ce gel gastro-intestinal, à base de silice pure, en fixant les agents pathogènes de la sphère digestive soulage les troubles fonctionnels de l'estomac et des intestins (délais de conservation limités après ouverture).
  •            Dr.Theiss Naturwaren (en magasin bio et sur le Net)
  • Vermibio : à base d'extrait de curcuma, d'huiles essentielles de thym et de sarriette, un complément alimentaire efficace pour le syndrome du côlon irritable, comme vermifuge et anti-oxydant. Présentation en granulés (goût peu agréable, produit présentant souvent des défauts d'aspect : granulés compactés, durs à croquer), à prendre au moment des repas (par expérience, il est à noter que le service client ne donne aucune suite à vos demandes par mail ou courrier en cas, notamment, de produit défectueux).
  • Sofibio DSE

#Fabricants de produits sans gluten et diététique

  • Aux biscuits d’Antoine : des biscuits à base de farine de sarrasin à l’anis vert, des sablés sans lactose au pamplemousse…
  • www.biscuits-antoine.com
  • Barry : pâtes biologiques "sans gluten", parmi d'autres variétés (en magasin bio).
  • BioLogistic : pâtes italiennes biologiques et complètes au petit épeautre (texture peu digeste, à tester).
  • 1, Via Varanini, 8 - 20127 Milano Italie
    www.biologistic.it
  • Bonneterre : pâtes biologiques au petit épeautre (plus assimilables), purées et galettes (en magasin bio).
  • Côté Bio : salade de quinoa châtaigne et fruits secs,  salade aux deux lentilles. Préférez cette marque aux imitations (à éviter la marque Vivre Bio, des recettes peu gustatives et trop poivrées). On trouve également des produits similaires sous les marques La Vie Claire, Monoprix Bio et Carrefour. Houra.fr les distribue sur le Net.
  • Dardenne : en 1897, Ludovic Dardenne, pharmacien de son état, créa à Luchon sa chocolaterie. Aujourd'hui, Dardenne propose une gamme de chocolats garantie sans gluten, sans soja, sans contamination croisée (allergènes réduits). Goutez le noir et les bouchées pralinées (en magasin bio et épicerie fine).
  • Eat Natural : des barres aux noix et aux fruits naturellement sans gluten et fabriquées en petites quantités au Royaume Uni. Selon l'argumentaire commercial, "pour que le goût ressorte naturellement sans ajout de conservateurs douteux, nous utilisons les meilleurs ingrédients possibles" (en grande surface).
  • Emile Noël : préparations sans gluten à base de farine de noix ou d'amande déshuilée pour cake, clafoutis, madeleine, pain, pâte à crèpe, pizza (en magasin bio et sur le Net).
  • Europ-Labo : ce laboratoire, spécialisé dans les produits à base de propolis et l'alimentation végétarienne, diffuse à présent la gamme des produits sans gluten Hubmann : Muesli, gâteaux, farine, etc. A tester éventuellement (en magasin bio).
  • Farabella : pâtes et gnocchi "made in italia" sans gluten (sur le Net).
  • www.bioalimentasrl.it
  • France Aglut : surtout pour la qualité gustative des amandines, madeleines au quinoa, petits cakes aux raisins… (bien vérifier la date limite de consommation et le parfait état de l'emballage sous atmosphère protectrice. Il n'est pas rare de constater chez certains commerçants "bio" des produits défectueux). Les pâtes, c'est moins bien, mais vous pouvez essayer les conchigli de riz bio (surveillez leur cuisson en les goûtant régulièrement!).
  • Gallo : une marque italienne de riz (pour rizotto) vient de sortir des pâtes de riz (en supermarché mais peu distribuée). Une autre gamme complète (penne rigate, fusilli, rigatini...) ainsi que de l'huile de riz (riche en vitamine E et stérols végétaux) sont également proposées par Scotti (en vente sur le Net).
  • Gourmand'Riz : desserts à base de "lait" de riz (sans lactose, sans cholestérol) à la noisette, à l'amande, au chocolat, au caramel (à éviter "Douceur de Riz" chez Bonneterre, au goût "pharmaceutique").
  • Iobio : excellentes pâtes biologiques de maïs et de riz fabriquées en Italie (distributeur : Label Vie)
  • Le pain des fleurs : des craquottes très agréables, à la farine de sarrazin, sans sel, ni sucre ajouté (on regrette que l'emballage en carton ne puisse se refermer après ouverture. De manière générale, les fabricants de produits bio n'ont pas beaucoup de sens pratique au niveau des conditionnements!). Pour varier les plaisirs, savourez également les tartines craquantes au quinoa (même marque), les crackers de riz Scotti (en vente sur le Net), les galettes de riz nature ou chocolat  Bjorg (en supermarché) et Bonneterre (en magasin bio).
  • Lima : des galettes végétales au quinoa et pois chiches "naturellement sans gluten" (l'étiquette ne précise pas si ce produit a été fabriqué dans un atelier exempt de toutes traces de gluten). Egalement du lait de riz "Rice drink Original" en tetrabrik individuel 20cl (ou plus) à boire et pour remplacer le lait dans toutes vos recettes (en magasin bio).
  • Ludmilla de Bardo : pour le petit-déjeuner, des céréales sans gluten "Céréadej" (millet germé, châtaignes, noisettes, maltodextrine de maïs, amandes, quinoa germé, poudre lithothamne). A mélanger à 3 ou 4 cuillerées à soupe d'eau froide ou tiède. Ajoutez, selon vos goûts et si vous les tolérez, des fruits secs ou frais : banane, pomme, pruneau (en magasin bio).
  • Moulin des moines : farine sans gluten 4 céréales (riz, millet, maïs, sarrasin) et soja pour pains, pâtisseries, sauces, crêpes. Excellentes tagliatelles traditionnelles au quinoa, au petit épeautre et mélangé avec de la farine de châtaigne - si sensibilité légère au gluten - (en magasin bio et épicerie fine).
 
  • Moulin de Taron : pour sa « farine de gaude », une farine de maïs grillée à l’ancienne au feu de bois, torréfiée et moulue dans une meule de pierre.
  • 2, rue du Moulin 39120 Chaussin
  • Molino di ferro : excellentes pâtes biologiques de maïs « le Asolane » fabriquées en Italie (en magasin bio).
  • Paradeigma : produits bio sans gluten : galettes au sarrasin, pâtes au riz et au maïs, pâte à tartiner au cacao et aux noisettes (sur le Net).
  • Primeal: le quinoa, naturellement sans gluten, riche en protéines et en minéraux essentiels. A oublier les pâtes sans gluten au quinoa qui ne résistent pas à la cuisson (en magasin bio).
  • Schär : faute de mieux, des produits pas très savoureux et qui contiennent trop d'additifs (en magasin bio et sur le Net).
  • Soy : dans la gamme « Grinioc », des galettes de céréales complètes au riz, petits légumes et safran : nouvelle recette sans blé pour les personnes ayant une sensibilité légère au gluten car parfois mal tolérée (en magasin bio).
  • Soreda Diet
  • www.glutabye.com
  • Tossolia : des galettes potimarron au tofu, aux noisettes, des nems potager, des panisses à la farine de pois chiche (en magasin bio).
  • Valpiform : des craquottes agréables pour accompagner vos repas (gamme de produits également vendue en France dans certaines grandes surfaces sous la marque Allergo), mais aussi des amandines (voir également la marque France Aglut).
  • Vitafrais : « Glutagel » est une gamme de produits surgelés artisanaux (pâtisseries, viennoiseries, pâtes feuilletées et sablées).
  • Vitaquell : une nouvelle gamme de pâtes bio sans gluten, sans lait, sans oeuf : spaghettis de soja, tagliatelles vertes de tofu, spätzle de tofu. A découvrir pour donner du fun à vos menus.
  • Importateur exclusif (France) : Europ-Labo.
    Vrai : purées bio aux carottes et aux pommes de terre (en grande surface et sur le Net).
     
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#Recettes sans gluten sur le Net

Ces informations vous sont données à titre indicatif et il vous appartient de vérifier que les prestations proposées sont compatibles avec vos allergies et intolérances alimentaires.

La faim des délices ~ recettes sans gluten et sans lait

Papilles et pupilles ~ blog culinaire comprenant des recettes pour enfants allergiques

#Séjours sans gluten

Sapharey ~ bien se nourrir sans gluten devient un plaisir avec ces séjours en Dordogne

Google

 

  Sites à visiter

Autisme, handicap, enfants allergiques, hyperactifs

Aba-france ~ méthode comportementale A.B.A.

Alergikozeu ~ l'allergie aux oeufs chez les enfants.

Autisme.qc.ca

Filariane.org ~ l'association Ariane

Handicapchallenge.fr

Hypsos.ch 

Bio

  • Biocoop
  • Bio C'Bon     
  • La vie claire
  • L'élan nature
  • Les nouveaux robinsons
  • Naturalia
  • Nature et progrès

Blog

Blog des acouphéniens ~ traiter la cause des acouphènes (allergies alimentaires, médicaments ototoxiques, métaux lourds, traumatismes, etc.).

Blog de thérapie vocale ~ stimuler ses glandes endocrines, se déstresser grâce à la thérapie par la voix.

Sophie et Hugues ~ en finir avec l'eczéma et de nombreux liens sur les allergies, les régimes.

 
Régimes alimentaires

www.i-dietetique.com

www.kousmine.com

Santé

www.celiac.com (site U.S.)

www.doctissimo.com (site généraliste sur la santé)

www.homeophyto.com (homéopathie, phytothérapie)

Lexique multilangue des allergies (pratique pour voyager)

www.nutramed.com (nutrition - U.S.)

www.nutranews.org (compléments alimentaires)

www.passeportsante.net (la santé sans frontière)

www.stop-acouphenes.fr (acouphènes, détoxication aux métaux lourds, électrosensibilité)

Sans gluten.info étant un site indépendant, les sites de vente en ligne sélectionnés ci-dessous vous sont donnés à titre informatif, pour vous faciliter la vie et commander les produits sans gluten que vous ne trouvez pas en magasin. Demandez conseil à votre médecin et à votre nutritioniste. Pour figurer dans cette sélection, contactez le webmaster.
 
www.allergoora.com ~ alimentation pour allergiques.
www.epicerie-des-allergiques.fr ~ aliments sans gluten et sans allergène.
www.exquidia.com ~ aliments bio sans gluten, sans lait, sans caséine.
www.gourmetsansgene.com ~ produits sans allergène au juste prix.  
www.paradeigma.eu ~ produits biologiques et artisanaux sans gluten.
www.rizen-sans-gluten.com ~ tous les produits sans gluten et des informations complètes sur les régimes.
 
 

#Restauration sans gluten et sans allergène

Ces informations vous sont données à titre indicatif et il vous appartient de vérifier que les prestations proposées sont compatibles avec vos allergies et intolérances alimentaires. Pour figurer dans cette sélection, contactez le webmaster.
  • "Italia in Tavola" rue de la Croix de fer, 98 - Bruxelles (pâtes,pizza, tiramisu sans gluten)
  • "Il Veliero da Gaspare" avenue Général Leman, 15 - Bruxelles (une autre adresse belge à découvrir)
  • www.stewstop.ca (le restaurant "Stew Stop" de Montréal propose des plats sans gluten)
  • www.natama.fr ~ plateaux repas sans allergène.
Philippe Barraqué
Thérapeute, expert santé, auteur de l'ouvrage "Et si c'était le gluten"
 
#Vous êtes professionnel et vous souhaitez que votre site soit référencé sur les meilleures adresses du Sans Gluten. Il suffit de nous envoyer vos informations par mail en indiquant l'adresse de votre site accompagnée d'une ligne de texte de présentation. Au plaisir de vous accueillir.
Référencement de votre site 29,90 euros (1 an) - 49,50 euros (2 ans). Cliquez ci-dessous pour régler par carte bancaire.

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Affinités de liens   

     

              

          www.yogaduson.info

                le blog des acouphéniens

 

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Sources scientifiques

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